087) ALTA QUALITA’BACCALA’ IN UMIDO 190 GR.CONV

Descrizione

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

DENOMINAZIONE PRODOTTO:                         BACCALA’ IN UMIDO (MONO)

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CODICE INTERNO:                                           8220504

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CODICE EAN CONFEZIONE:                              8220504XXXXXXYYYYYY (“X” lotto di produzione) (“Y” peso)

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INGREDIENTI PRODOTTO:                               Polpa di pomodoro (40%), stoccafisso (29%), olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, vino bianco, sale, pepe, aglio.

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CARATTERISTICHE: Tutti i nostri prodotti si distinguono per la minuziosa attenzione nella scelta delle materie prime fresche, nella loro lavorazione e nell’applicazione della TECNOLOGIA SOTTOVUOTO per la COTTURA e CONSERVAZIONE dei piatti pronti. Il tutto al fine di preservare nel tempo le caratteristiche nutrizionali delle materie prime e garantire la qualità nel tempo dei ns. piatti SENZA necessità di dover aggiungere CONSERVANTI e COLORANTI

INFORMAZIONE ALLERGENI:                            Prodotto in uno stabilimento che lavora anche crostacei, molluschi, uova, latte, sedano, soia. 

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PRESENZA OGM:                                              Assenti

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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:                       Energia:                       1057 kJ            254 kcal

Grassi:                        17,9 g  di cui:

• Acidi grassi saturi: 2,5 g

Carboidrati:                  1,7 g  di cui:

• Zuccheri            1,3 g

Fibre:                           0,8 g

Proteine:                    20,8 g

Sale:                                    1,323 g

PROFILO MICROBIOLOGICO:                            Carica Batterica Mesofila:            < 500.000 U.F.C./g

Enterobatteri:                           < 1.000

Escherichia coli:                                    < 10

Stafilococchi coagulasi positivi:            < 50

Clostridi solfito-riduttori:            < 10

Salmonella spp.                         assente in 25 g

Listeria monocytogenes:            assente in 25g

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MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E PREPARAZIONE

SHELF LIFE:                                                     45 giorni dalla data di produzione

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MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:                      Conservare in frigo a +4° C – Una volta aperta la confezione consumare entro 2 giorni

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MODALITA’ DI RIGENERAZIONE:                       Prodotto confezionato in sottovuoto.

Bagnomaria: Portare ad ebollizione l’acqua. Spegnere il fuoco ed immergere la confezione chiusa a bagnomaria per  4/5 minuti

Microonde: togliere il prodotto dalla confezione e versare in una pirofila adeguata e scaldare per 3/4 minuti in posizione max

Padella/Pentola : riscaldare per 3/4 minuti a fuoco moderato

 

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PRIMO IMBALLO / CONFEZIONE

PESO PRODOTTO NETTO:                                Kg. 0,140

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