130) ALTA QUALITA’ SCALOPPINE VITELLO AI FUNGHI 190 GR.CONV
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Descrizione
Descrizione
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CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
DENOMINAZIONE PRODOTTO: SCALOPPINE AI FUNGHI (MONO)
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CODICE INTERNO: 8220548
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CODICE EAN CONFEZIONE: 8220548XXXXXXYYYYYY (“X” lotto di produzione) (“Y” peso)
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INGREDIENTI PRODOTTO: Lonza di vitello (60%), funghi misti (11%), olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, farina tipo “00”, salsa roux (burro, farina tipo “00”), vino bianco, panna fresca (panna da montare, emulsionante: mono-e digliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: alginato di sodio), sale, dado vegetale (sale marino, destrosio, amido di patate, grassi vegetali, aroma naturale, acidificanti: acido citrico, spezie, estratti naturali di spezie), pepe, aglio.
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CARATTERISTICHE:
Tutti i nostri prodotti si distinguono per la minuziosa attenzione nella scelta delle materie prime fresche, nella loro lavorazione e nell’applicazione della TECNOLOGIA SOTTOVUOTO per la COTTURA e CONSERVAZIONE dei piatti pronti. Il tutto al fine di preservare nel tempo le caratteristiche nutrizionali delle materie prime e garantire la qualità nel tempo dei ns. piatti SENZA necessità di dover aggiungere CONSERVANTI e COLORANTI
INFORMAZIONE ALLERGENI: Prodotto in uno stabilimento che lavora anche pesce, crostacei, molluschi, uova, sedano, soia.
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PRESENZA OGM: Assenti
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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI: Energia: 924 kJ 222 kcal
Grassi: 14,9 g di cui:
- Acidi grassi saturi: 4,6 g
Carboidrati: 3,8 g di cui:
INFORMAZIONE ALLERGENI: Prodotto in uno stabilimento che lavora anche pesce, crostacei, molluschi, uova, sedano, soia.
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PRESENZA OGM: Assenti
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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI: Energia: 924 kJ 222 kcal
Grassi: 14,9 g di cui:
- Acidi grassi saturi: 4,6 g
Carboidrati: 3,8 g di cui:
- Zuccheri 0,1 g
Fibre: 0,5 g
Proteine: 17,9 g
Sale: 1,009 g
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PROFILO MICROBIOLOGICO: Carica Batterica Mesofila: < 500.000 U.F.C./g
Enterobatteri: < 1.000
Escherichia coli: < 10
Stafilococchi coagulasi positivi: < 50
Clostridi solfito-riduttori: < 10
Salmonella spp. assente in 25 g
Listeria monocytogenes: assente in 25g
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MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E PREPARAZIONE
SHELF LIFE: 45 giorni dalla data di produzione
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MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Conservare in frigo a +4° C – Una volta aperta la confezione consumare entro 2 giorni
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MODALITA’ DI RIGENERAZIONE: Prodotto confezionato in sottovuoto.
Bagnomaria: Portare ad ebollizione l’acqua. Spegnere il fuoco ed immergere la confezione chiusa a bagnomaria per 4/5 minuti
Microonde: togliere il prodotto dalla confezione e versare in una pirofila adeguata e scaldare per 3/4 minuti in posizione max
Padella/Pentola : riscaldare per 3/4 minuti a fuoco moderato
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PRIMO IMBALLO / CONFEZIONE
PESO PRODOTTO NETTO: Kg. 0,190
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